西式汉堡行业在中国市场发展迅速，认知度和接受度较高，吸引了众多品牌布局。2023年，中国西式快餐市场规模达到3687.8亿元，同比增长36.3%，其中汉堡细分市场规模达到数千亿元，门店数量稳步上升。汉堡消费群体广泛，学生和上班族占比较大，消费意愿和能力较强。然而，市场竞争同样激烈，新品频出，消费者更加注重性价比和品质。外国汉堡品牌占据中国市场90%以上的份额，具有知名度和影响力、成熟运营系统等优势，而中小新兴品牌则需要培育消费群体，打造产品优势。汉堡市场价格带分明，随着竞争加剧，价格内卷现象出现，消费者更加看重性价比和品质。为了脱颖而出，品牌需要进行创新、注重性价比和本土化策略，以满足中国消费者的需求。

    此外，中式汉堡、手作汉堡、冷冻即食汉堡等创新方向涌现，但存在品类认知、制作时间、口味还原等问题。外国品牌推进本土化策略，在产品、宣传等方面进行创新，以满足中国消费者的口味和需求。国内汉堡品牌面临与中式快餐的竞争，需要探索健康饮食方向，以适应市场变化和消费者需求的变化‌。